鶴藪白菜作物圖鑑

上世紀六十年代，鶴藪村村民鄧觀友先生在種植江門白菜時，發現有數株特別矮小的個體，決定個別留種。經數代培育後，培育出株型理想及穩定的品種，並命名為「鶴藪白」。

此品種曾在七十年代餐飲業界之間風靡一時。因為小巧味美，常受餐廳酒樓喜愛，被視為上乘食材，價錢比其他葉菜貴上一倍，仍供不應求。

但因農業逐漸式微，到八十年代已沒有鶴藪村民種植，鶴藪村的「鶴藪白」種子亦隨後失傳了。

在2012年，漁護署﹑菜聯社﹑綠田園基金及本地育種專家合作進行了「鶴藪白復育計劃」。在市面流通的九種標為「鶴藪白」的種子中，重新選育出附合「鶴藪白」特徵的個體。此品種得到育種鄧先生的家人肯定，再經漁護署及合作伙伴加以繁種後，種子已能供應市場。