种子种类

千变万化的种子世界

一颗颗小种子在农夫的悉心照料下慢慢长大，部分成为我们餐桌上的美味蔬菜，部分在开花结果后产出种子，种子既是食物的起源，也是生命的循环。种子为人们供应日常所需，形态和颜色多变，以下是常见的蔬菜种子：

科：十字花科
农作物例子：菜心、白菜、芥兰、西兰花
种子特点：小圆形，深色（黑色、红褐色、深褐色等）

科：菊科
农作物例子：生菜、油麦菜
种子特点：扁平，修长的尖形，褐灰色或灰白色

科：茄科
农作物例子：番茄、茄子、辣椒、甜椒
种子特点：小而扁，肾形或圆形，黄褐色、淡黄色或米色，部分品种带有绒毛

科：葫芦科
农作物例子：冬瓜、西瓜、南瓜、苦瓜
种子特点：大而扁平，卵形，多有坚硬的外种皮，颜色多变（米色、黑色、褐色、白色等）

科：豆科
农作物例子：毛豆、豆角
种子特点：在侧面有明显的种脐，坚硬，圆形、肾形或卵形，颜色多变（淡黄色、淡绿色、黑色、红褐色等）

＊备注：以上资料仅供参考，种子形态因品种而异＊

种子的繁殖方式

植物拥有不同的繁殖方法，无性繁殖会利用植物的块根、块茎、叶等来进行育苗，而种子是有性繁殖的方式。在留种前，农夫必须先了该农作物的授粉方式，防止因花粉污染而降低种子的品质。

自花授粉：雄蕊的花粉传至同一朵花的雌蕊的柱头，或同一株其他花朵的柱头上。自花授粉的品种的自然杂交率低，因此较能维持后代的基因一致性，有效保留作物的特性，农夫在耕作时不需采取距离措施
农作物例子：生菜、番茄、豆角、秋葵、洛神花

异花授粉：雄蕊的花粉传至别株的雌蕊的柱头上，主要通过昆虫或风力传播花粉。异花授粉的物种由于后代的遗传变异较大，因此适应力较强。种植时要采取距离措施，例如：同科作物之间要相距指定的距离、分开同科作物的花期、于网室里种植并配合人工授粉
农作物例子：（经虫媒）菜心、西洋菜、白萝卜、青瓜、葱；（经风媒）粟米、菠菜

种子的品种

生产模式

商业品种

地方品种

简介

由种子公司选育和生产的品种，繁殖出来的下一代具有高的独特性（可区别性）、一致性和稳定性，并需要拥有一个国际通用的品种名

由农民世世代代自行留种、长期经过天然和人工的筛选所形成的品种，通常与当地的传统文化或习俗息息相关

特点

✔ 种子质量较高（产量、发芽率、纯度等），适合商业性生产

✔ 品种的一致性高，能配合消费者的需求

✘ 如果是杂交种，农民不能自行留种，需要每年向种子公司购买

✘ 种子公司一般会将资源集中在开发核心农产品，令市面上可选购的品种数量下降

✘ 种子公司会为个别产品的特性申请专利，限制了农夫或其他育种人进行留种工作

✔ 具有能适应当地的气候环境的特性

✔ 品种有较高的基因多样性，因此有较高的抗逆性（抗病虫害、抗热、耐旱、抗淹等）

✘ 产量较低，未必能满足市场需求

✘ 品种的一致性较低，难以进行商品化

商业品种

简介

由种子公司选育和生产的品种，繁殖出来的下一代具有高的独特性（可区别性）、一致性和稳定性，并需要拥有一个国际通用的品种名

特点

✔ 种子质量较高（产量、发芽率、纯度等），适合商业性生产

✔ 品种的一致性高，能配合消费者的需求

✘ 如果是杂交种，农民不能自行留种，需要每年向种子公司购买

✘ 种子公司一般会将资源集中在开发核心农产品，令市面上可选购的品种数量下降

✘ 种子公司会为个别产品的特性申请专利，限制了农夫或其他育种人进行留种工作

地方品种

简介

由农民世世代代自行留种、长期经过天然和人工的筛选所形成的品种，通常与当地的传统文化或习俗息息相关

特点

✔ 具有能适应当地的气候环境的特性

✔ 品种有较高的基因多样性，因此有较高的抗逆性（抗病虫害、抗热、耐旱、抗淹等）

✘ 产量较低，未必能满足市场需求

✘ 品种的一致性较低，难以进行商品化

繁殖方式

杂交种

固定品种

简介

又称为交配品种或杂交一代品种，简称「F1」。先以人工的方式种植父本和母本的自交品系，再将父本的雄蕊花粉传至母本的雌蕊柱头

又称为开放式授粉品种，可以是自花授粉或异花授粉所繁殖出来的下一代，下一代的特性和上一代一致

特点

✔具有特别的生长优势，集父系和母系的优点于一身

✘ 优势会从第二代开始减退，品质大不如前

✘ 属商业品种，农民不能自行留种，需要每年向种子公司购买

✔ 下一代能保留上一代的特性

✔ 农民可自行留种

✘ 异花授粉的农作物的下一代有较大的基因组合变异，进行留种时要采取各项的隔离措施